定西市围绕打造“中国薯都”战略目标，把马铃薯产业作为拓展增收渠道、助力乡村振兴和支撑经济转型的优势主导产业,抢抓国家马铃薯产业集群项目实施的重大机遇，按照“抓两头(种薯产业和精深加工)带中间(标准化种植),推动全链发展”的工作思路,全力促进马铃薯产业全链条一体化发展。定西已成为全国最大的脱毒种薯繁育基地、重要商品薯生产基地和薯制品加工基地，2023年马铃薯全产业链产值达到238亿元。
坚持体系化良繁,做强种薯产业。依托被评为全国第一批马铃薯区域性良种繁育基地，加快构建规范完善、全国领先的脱毒种薯繁育体系，推广应用椰糠栽培、雾培技术等多项马铃薯繁育新技术，建成D级洁净组培室45000㎡、雾培系统6000㎡，推广高架苗床50万㎡、离地栽培达到100万㎡。不断加强马铃薯种质资源收集保存和种质创新利用，加快新品种培育，全市3座种质资源库累计保存种质资源7800余份，累计登记马铃薯新品种11个。培育发展种薯生产企业39家，原原种产量超过17亿粒，原种、一级种产量超过210万吨，脱毒种薯销往内蒙古、四川、贵州等10多个省区，出口沙特阿拉伯、土耳其、埃及、尼加拉瓜等国家和地区。2024年建成原种基地12.54万亩，一级种繁育基地126.24万亩，截至目前，已生产原原种16.8亿粒。
坚持标准化种植，实现提质扩量。以种子种业、加工原料、商品薯基地建设为重点，推广“企业建基地”“企业+合作社+农户”“合作社+农户+基地”等模式，突出订单化种植、社会化服务，充分发挥新型经营主体的带动作用，加快构建现代农业经营体系，打造区域性特色优势标准化生产基地，大力推广机械化“整地、施肥、起垄、覆膜、播种、防病（虫）、收获”七位一体的现代农业耕作技术，形成“脱毒种薯+黑膜覆盖+配方施肥+统防统治+机械化耕作”的生产体系，开展绿色标准化抓点示范行动。2024年，全市种植马铃薯293.77万亩，总产量达465万吨；加工企业对接合作社和种植大户落实订单生产，建立加工原料基地35.14万亩。
坚持精深化加工，延伸产业链条。开展淀粉加工汁水资源化利用试点，引进推广国内国际领先的副产物资源化利用措施和清洁加工生产技术，破解马铃薯加工薯渣和汁水处理难题。支持有条件的县区高起点建设定西宽粉产业园，加快发展预包装定西宽粉产品，推动各类资源向园区集成、要素向园区集聚、体系向园区集中，构建生产、加工、收储、物流、销售于一体的全产业链发展格局。支持现有企业开展技术升级和设备改造，提升马铃薯精淀粉、全粉(雪花粉)加工产能，发展速冻薯条、薯片、薯泥和膨化食品等适合不同消费场景的休闲食品，带动食品、医药、造纸、日化等相关产业发展，促进马铃薯全产业链提质增效。全市马铃薯加工龙头企业28家，加工能力达96万吨，其中精淀粉55万吨、全粉2万吨、变性淀粉8万吨、休闲食品1万吨、主食产品10万吨、定西宽粉20万吨。
坚持多元化贮藏，推动错峰销售。支持原原种生产主体建设高标准恒温贮藏设施，改造升级现有贮藏设施，提升原原种、原种、一级种贮藏保鲜能力，减少储藏损失，降低贮藏成本。全市各类贮藏窖（库）超过95万座，马铃薯贮藏能力稳定突破375万吨，其中通风库、机械冷库等现代化储藏能力达到140万吨。在重点乡镇、中心村布局新建(改建)通风贮藏设施，带动形成一批田间地头市场。引导农户建设100吨以下的小型标准化产地贮藏设施，提高马铃薯商品化处理和错峰销售能力。开展商品薯分级包装和不同用途净薯(蒸煮、油炸、炒制等)分类贮藏。
坚持高端化研发，推进强基赋能。支持市内科研院所开展马铃薯种质资源遗传性状评价、基因组学研究，加强定西宽粉、精深加工产品及传统食品等基础应用研究，建立完善马铃薯全产业链理论研究体系。开展关键核心技术攻关，突破种薯控芽剂、添加剂、保鲜、料包、汤包等马铃薯产业“卡脖子”技术难题，推动形成新技术、新品种。加快研发良种繁育、设施农业、农业机械、精深加工等核心装备，支持现有产品改良升级，研发复合功能型、淀粉衍生物、主食化营养等高附加值精深加工产品，加快形成一批新装备、新品种、新产品。抢抓预制菜产业发展机遇，开发多种功能的定西宽粉“爆款”产品，不断提高“定西宽粉”系列产品国际国内的市场竞争力。目前，全市马铃薯发明专利达到15项、实用新型专利24项，现运行的马铃薯地方标准21项。
坚持品牌化营销，促进产品销售。加快定西国家级马铃薯专业批发市场智能化交易平台建设，改造提升区域性产地市场和田间地头市场完善信息搜集发布体系，构建产地与终端紧密连接的市场流通体系。积极开拓国际销售渠道,与海外经销商、企业、超市、餐饮等建立合作关系，扩大向“一带一路”国家出口规模。各县区有关单位和企业与省外相关企业签订了项目合作协议，签订了14个项目，签约金额达23.82亿元。构建以“甘味”区域公用品牌+企业商标品牌+产品品牌的“种薯-商品薯-加工制品”全产业链品牌营销体系。推动“定西马铃薯”“定西宽粉”进高校、进酒店、进超市、进餐饮、进景区、进食堂，2023年“定西马铃薯”区域公用品牌价值395.45亿元，其中品牌经济价值290.56亿元，品牌社会价值104.89亿元，位居“甘味”区域系列公用品牌第一位。制(修)定并实施马铃薯相关国际、国家和行业标准,把产前、产中和产后全环节纳入标准化管理，加快建立和完善马铃薯全产业链标准体系积极开展国际认证，推动定西马铃薯、定西宽粉走出国门、走向国际。
编辑：许丽
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